Zubereitung
1. Tomaten waschen und das obere Drittel abtrennen. Die Tomaten aushöhlen und die Deckel bei Seite stellen.
2. Knoblauch abziehen und klein hacken, eventuell Kräuter waschen und trockentupfen, klein hacken.
3. Ziegenfrischkäse mit Frischkäse, Knoblauch und den Kräutern vermengen.
4. Von der Zitrone etwas Schale abreiben. Dann die Zitrone halbieren und den Saft einer halben Zitrone mit der geriebenen Schale zur Frischkäsemischung geben. Verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
5. DIe Frischkäsecreme in die Tomaten füllen, nach Beliebennoch einmal mit Pfeffer und Salz bestreuen und den Deckel aufsetzen.
6. Die gefüllten Frischkäsetomaten nach Belieben auf Salatblättern anrichten und servieren.
| 
