Dezember
Grünkohl- der Klassiker im Winter. Meist verzehrt als "Grünkohl mit Pinkel" oder
als deftige Beilage zum Weihnachtsbraten. Hier gibt es den Repräsentanten des Winterkohls
im völlig neuem Gewand, fruchtig und mild:
Grünkohl-Tomaten Lasagne.
Auf der Folgeseite können Sie erfahren, was im Kohl steckt und
wie beliebt Grünkohl in Deutschland wirklich ist.
Viel Vergnügen und Guten Appetit!
Zutaten für 2 Personen: 200g Vollkornlasagneplatten 600g frischen Grünkohl 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 150 ml passierte Tomaten 100g Tomaten 100g Edamer Käse 30% F.i.Tr. 1 TL Rohrzucker ½ TL Sojasauce Salz Pfeffer frisches Oregano frisches Basilikum ca. 3 EL Ölivenöl | 
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| ZUBEREITUNG: Den Grünkohl waschen, abtropfen lassen, die Stiele abtrennen, Blätter halbieren und in Streifen schneiden.2 Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe abschälen, in kleine Stücke schneiden. 2 EL Öl in eine Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauch glasig braten. Anschliessend den Grünkohl zugeben, salzen und pfeffern und abgedeckt circa 10 Minuten dünsten. Dann bei Seite stellen. Für die Tomatensauce die Tomaten kleinschneiden. Die letzte Zwiebel und eine Knoblauchzehe abziehen, kleinschneiden und in 1 EL ÖL glasig anbraten. Tomaten, passierte Tomaten, Sojasauce und Zucker vermengen und in die Pfanne geben. Anschließend abschmecken mit Salz, Pfeffer und kleingehackten Kräutern, alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Lasagneplatten mit Grünkohlmischung und Tomatensauce abwechselnd in einer gefetteten Auflaufform aufeinanderschichten. Den Käse raspeln und darüberstreuen. Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft/ 180 °C Heißluft für ca. 30 Minuten backen. | |
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| durchschnittliche Nährwerte pro Portion: | 
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| | 576 kcal | |
| | 81g Kohlenhydrate | |
| | 28g Fett | |
| | 38,5g Eiweiss | |
| | circa 7 BE (Broteinheiten | |
