3. Die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Petersilie und den Koreander mit einem Messer kleinhacken. Die Kartoffeln von der Schale befeien und in mundgerechte Stücke schneiden. 4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schwarzwurzeln und die Kartoffeln darin anschwitzen. Dann das Currypulver zugeben und mit Kokosnussmilch ablöschen. Die Masse circa 5 Minuten leicht köcheln lassen, dann die geschnittenen Lauchzwiebeln und die Hitze reduzieren. |